A LactoFlash működési elve azonos a LactoStar-éval, azonban a műszer közvetlenül csak a zsír és a zsírmentes szárazanyag tartalmat méri (csak piros boxot tartalmaz). Közelítő számítással jelzi a tej vagy tejszín fehérje és tejcukor tartalmát is.
A LactoFlash kalibrációja, kezelése lényegében teljesen azonos a LactoStar-éval és rendelkezik az ott felsorolt előnyökkel is. (Kivétel: a műszer tisztítását és öblítését itt manuálisan kell elindítani.)
